"La fille du boucher" est comme son nom l'indique : fille de bouchers, elle est également végétarienne. Rien d'incompatible ou d'irréconciliable ici, il s'agit simplement d'un parcours de vie atypique et intrigant, tout cela sans viande mais avec protéines, ainsi va le "futur de l'alimentation".
Auriane Borremans a déroulé le fil de sa pensée en commençant par étudier et travailler dans les métiers de la cuisine, de l'hôtellerie et de la restauration. Elle a par la suite évolué vers l'innovation culinaire et le conseil en développement de produits pour l'industrie agro-alimentaire.
Au cours de son cursus universitaire international de pointe, elle se questionne sur la nourriture de demain et fini par se tourner vers le végétarisme au moment ou elle étudie les protéines.
C'est à la suite de ce processus qu'est née "La fille du boucher", un personnage qui "désosse les idées reçues sur le végétarisme" au travers des réseaux sociaux et d'un site de recettes végétariennes. J'ai ainsi été sollicité pour :
